Rezept für eine Portion - Zubereitungszeit: 30 Min + Garzeit.
Zutaten:
100 g Gurken
10 g Zwiebeln
5 g Butter
50 ml Gemüsebrühe
100 g Kabeljaufilet
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer
15 g Sahne (30%)
15 ml Milch (1,5%)
10 g Mehl
etwas Dill
40 g Vollkornreis
Zubereitung:
Reis in doppelter Menge gesalzenem Wasser garen.
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Gurken zugeben und 2-3 Minuten mitdünsten. Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt 10 Minuten garen.
Fischfilet in Portionsstücke schneiden, salzen und pfeffern. In der übrigen Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten von beiden Seiten braten.
Sahne und Milch vermischen und mit Mehl verrühren, unter das Gemüse rühren und köcheln lassen, bis es gebunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill zugeben und mit dem Fisch sevieren.
Nährwertangaben:
334 kcal * 9,9 g Fett * 22 g Eiweiß * 38 g Kohlenhydrate * 3 BE